富卡香在義大利屬於家庭常常自製的麵包，我在澳洲也常看到餐廳賣有包餡料的富卡香...其實他們也算是pizza的一種，通常被歸類在"gourmet pizza"，就是「美食pizza」的意思。

通常裡面的餡料，都取材自當地，橄欖是富卡香的起源地：位於義大利北部的熱那亞有名的食材，也算是富卡香的基本款。 不過，雖然樸實，卻有著耐人尋味的風韻；Extra Virgin 橄欖油讓麵包有類似油酥的口感，卻不至於油膩。再加上省產的米酒跟羅勒葉，實在會讓人忍不住一塊接一塊。 這也是小喵所有做過的麵包中，最受歡迎的一款，近期內即將在月光小棧開賣，請張口以待！