有時候蠻偷懶的，只想簡單弄個乾麵來吃。吃膩了肉醬罐頭，維力炸醬麵又覺得不健康；想著想著乾脆自己來做炸醬麵。 

材料：
梅花肉或胛心肉約500g
五香豆乾9塊、蒜末少許
甜麵醬、不辣豆瓣醬適量
米酒、醬油、鹽適量
蔥花

作法：

1. 豬肉切小丁放入少許醬油跟米酒，抓一抓靜置十分鐘。
2. 蒜末爆香，豆乾切小丁，放入鍋內炒至皮脆。
3. 再放入醃好的豬肉一起炒，加入甜麵醬、不辣豆瓣比例1:1。
4. 酌量放入少許醬油增加鹹味，加入一些水調整濃稠度，起鍋前撒入蔥花即可。

上面的圖片是我用煮麵的水，順便燙了青江菜當作菜碼，也可以用刨絲的小黃瓜。剩下的煮麵水乾脆就作成蕃茄蛋花湯，讓我的午餐豐富一些。

自己做當然比較好吃，除了真材實料（可以吃到真正的肉），口味也依照自己喜愛來調整。

通常都會一次做比較多，想吃的時候把炸醬稍微加熱，淋到煮好的麵條上，就是簡單又美味的一餐了。

什麼？我好像聽到有人說吃得太好...對自己好是應該的吧？哈！